Der Selbstversorgungsgrad wird definiert als Verhältnis der Inlandproduktion zum inländischen Gesamtverbrauch. Er stellt einen Mittelwert über alle Nahrungsmittel hinweg dar. Es wird unterschieden zwischen einem Brutto-Selbstversorgungsgrad und einem Netto-Selbstversorgungsgrad, wobei bei letzterem berücksichtigt wird, dass ein Teil der Inlandproduktion auf importierten Futtermitteln beruht.
Beträgt die Netto-Selbstversorgung (Import und Exporte saldiert) bei Nahrungsmitteln ...
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